主料
去皮绿豆200g 白糖40g
猪油40g 中筋面粉250g
(资料图片仅供参考)
绿豆饼的做法步骤
1.25g猪油加100g面粉搅拌成酥油。
2.150g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。
3.去皮绿豆浸泡半小时后,隔水蒸熟。
4.蒸好弊激后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。
5.醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。
6.揉成椭圆,余慧开始擀面。
7.擀好后的样子。
8.再卷成这样,按压租毁袜再擀。
9.一样擀成椭圆的长型。
10.再卷。
11.中间按压。
12.最后成这个形状。
13.就可以像面皮一样擀薄了。
14.擀好后的面皮包入绿豆泥。
15.像包包子一样,最后整好型。
16.烤盘摸点油。
17.放入烤箱,上150度,下180度,15分钟后翻面。
18.出炉,酥得掉渣。
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